Kaffee-Buttercreme

    Mit der Buttercreme kann man Torten füllen, aber sie schmeckt auch lecker auf Cupcakes und Petits fours.

    backebackekuchen

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 tortenfüllung

    • 125 ml Espresso
    • 30 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 100 g zimmerwarme Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Espresso mit Mehl und Zucker glatt rühren, dann im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren zu einem dicken Pudding werden lassen. Vom Herd ziehen und auf lauwarm abkühlen lassen, dabei immer wieder rühren, damit sich keine Haut bildet.
    2. Mit der Butter (muss die gleiche Temperatur wie der Pudding haben) glatt und cremig rühren. Kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fest wird, dann Torten usw. damit füllen.

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