Schoko Cheesecake mit Baileys®

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    3 Stunden 20 Min.

    Ein sehr einfacher Cheesecake, den man je nach Anlass dekorieren kann, z.B. mit Ostereiern aus Schokolade oder weihnachtlicher Deko. Als Schokolade kann man dunkle, Milchschokolade, weiße Schokolade oder eine Mischung nehmen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 cheesecake

    • 100 g Butter
    • 250 g Butterkekse, fein zerkrümelt
    • 100 g Zartbitterschokolade
    • 50 ml Sahne
    • 150 g weiße Schokolade
    • 100ml Baileys® oder ein anderer Creme-Likör
    • 250 g Frischkäse

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden20Minuten 

    1. Butter in einem Topf auf dem auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen. Kekse untermischen, bis die Butter vollständige aufgesogen ist. Mischung in einer Springform verteilen, leicht festdrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
    2. In der Zwischenzeit die Butter in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Die Schüssel darf in nicht mit dem Wasser in Berührung kommen, sonst wird die Schokolade zu heiß.
    3. In die geschmolzene Schokolade die Sahne einrühren. Alles gut vermischen und beiseite stellen. Weiße Schokolade wie beschrieben schmelzen und beide Schokoladensorten mischen. Langsam den Baileys® Likör unterrühren.
    4. In einer anderen Schüssel Frischkäse geschmeidig rühren. Mit der Schokolade vermischen und ein paar Minuten glatt und fluffig aufschlagen.
    5. Mischung auf dem Keksboden verteilen und mindestens 3 Stunden, besser noch über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

    Schokolade schmelzen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie verschiedene Methoden fürs Schokolade schmelzen.

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