Gebratene Kartoffel-Spätzle
20 Min.
Eine schnelle Verwertung von gekochten Kartoffel oder Kartoffelbrei.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- Gekochte Kartoffelreste oder Kartoffelbrei
- 1 bis 2 Eier
- Mehl
- Salz
- Muskatnuss
- Fett zum Braten
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 10Minuten ›
Fertig in:20Minuten
- Gekochte Kartoffeln durch die Presse drücken, mit Ei und so viel Mehl vermischen, dass ein mittelfester Teig wie ein Spätzleteig entsteht. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Öl in einem schweren Topf erhitzen und den Teig wie Spätzle portionsweise wie Spätzle ins heiße Fett geben, unter Wenden goldbraun braten, der Teig sollte ruhig etwas auseinanderlaufen. Auf Küchenpapier entfetten.
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