Orecchiette mit Fleischsoße

    Orecchiette mit Fleischsoße

    Rezeptbild: Orecchiette mit Fleischsoße
    30

    Orecchiette mit Fleischsoße

    (22)
    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Orecchiette wird hier mit einer Soße aus Wurst und Rucola in einer Pfanne gekocht, ein schnelles, einfaches Gericht mit wenig Abwasch.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
    • Salz nach Geschmack
    • 225 g Salsiccia oder andere scharf gewürzte italienische Wurst, aus der Pelle gedrückt
    • ca. 800 ml Hühnerbrühe (mehr nach Bedarf)
    • 100 g Orecchiette, mehr nach Geschmack
    • 10 g gehackter Rucola oder nach Geschmack
    • 20 g frisch geriebener Parmesan

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, Zwiebel zugeben, salzen und ca. 5-7 Minuten goldgelb andünsten. Wurstmasse zugeben und unter Rühren 5-7 Minuten krümelig braten.
    2. 250 ml Hühnerbrühe zugeben, zum Kochen bringen und Wurststücke vom Pfannenboden mit einem KOchlöffel abkratzen. Orecchiette zugeben und in der heißen Brühe kochen. Sobald die Flüssigkeit aufgesogen wurde, mehr heiße Brühe zugeben und ca. 15 Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind.
    3. Rucola unterrühren und zusammenfallen lassen. Nudeln auf Schüsseln verteilen und mit Parmesan bestreut servieren.
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (22)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen