Lemon Curd Zitronentorte

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    Eine Sahnetorte mit einer Füllung aus Zitronensahne und Lemon Curd. Wenn man keine 2 Backformen hat, kann man die Böden auch hintereinander backen.

    syd

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 (20cm) cake

    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1/2 TL Backnatron
    • 300 g Zucker
    • 115 g weiche Butter
    • 3 Eier
    • 225 ml Buttermilch
    • 2 EL fein abgeriebene Zitronenschale
    • 2 EL Zitronensaft
    • Füllung
    • 450 ml eiskalte Schlagsahne
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
    • 240 g Lemon Curd (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Backformen von 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Mehl, Backpulver und Natron in einer Schüssel sieben.
    3. Mit dem Elektromixer 115 g Butter mit Eiern hell und fluffig aufschlagen. Mehl abwechselnd mit der Buttermilch in drei Portionen dazugeben. 2 EL Zitronensaft und 2 EL Zitronenschale untermischen und Teig in die vorbereiteten Formen füllen.
    4. 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. Aus den Backformen lösen und abkühlen lassen.
    5. Sahne in einer vorgekühlten Metallschüssel steif schlagen. 2 EL Zitronensaft und 1 EL Zitronenschale unterheben
    6. Einen Boden mit Lemon Curd betreichen und den anderen Boden umgekehrt auflegen. Die gesamte Torte mit der Zitronensahne überziehen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Lemon Curd

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