Amerikanische Hash Browns

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    Der Trick für gelungene Hash Browns ist, die Stärke aus den geraspelten Kartoffeln herauszuwaschen.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und geraspelt
    • 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
    • 30 g Mehl
    • 1 Ei
    • 235 ml Öl zum Braten, nach Bedarf
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die Kartoffelraspel unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Abtropfen lassen und ausdrücken. In einer Schüssel mit Zwiebel, Mehl und Ei gut vermischen mischen.
    2. Ca. 5 mm hoch Öl in eine große schwere Pfanne geben und bei mittel-hoher Flamme erhitzen. Wenn das Öl sehr heiß ist, die Kartoffeln wie ein Rösti gut 1 cm dick in der Pfanne verteilen, entweder als ein großes Hash 5 Minuten braten, bis die Unterseite schön braun ist, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls 5 Minuten braun braten. Ein großes Hash Brown kann man auch vierteln, dann ist das wenden leichter.
    3. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier entfetten und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Heiß servieren.

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