Ägyptischer Milchreis

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    Der Milchreis wird erst in Wasser vorgekocht und dann in Milch zuende gegart.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1/2 Tasse Rundkornreis
    • 1 bis 1,5 Tassen Wasser
    • 1 l Milch
    • 1/2 Tasse Kokosraspeln
    • 1 TL gemahlene Vanille
    • 1 Tasse Zucker, bzw. Menge nach Geschmack
    • 2 TL Maisstärke
    • Rosinen, Nüsse oder Zimt zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Reis gründlch abspülen, abtropfen lassen und mit 1 bis 1,5 Tassen Wasser in den Topf geben, so dass er bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann Flamme reduzieren und auf sehr niedriger Flamme simmern.
    2. Nach 10 Minuten fängt der Reis an, das Wasser aufzusaugen und aufzuquellen.
    3. Milch in einem anderen Topf erhitzen, Flamme reduzieren und Reis, Kokosflocken, Vanille und Zucker dazugeben.
    4. Stärke unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen, bis der Reis andickt. In Dessertschälchen geben und abkühlen lasssen.
    5. Nach Wunsch mit Rosinen, Nüssen oder Zimt bestreuen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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