Waldorf Salat mit Walnussöl-Vinaigrette

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    Eine leichte Variante von Waldorfsalat ohne Mayonnaise bei der der Eigengeschmack der Äpfel, Walnüsse und Rosinen viel besser zur Geltung kommen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 rote Äpfel, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 2 Granny Smith Äpfel, Kerngehäuse entfernt und gewürfelt
    • 4 Selleriestangen, gewürfelt
    • 80 g Rosinen
    • 120 g geröstete Walnüsse (siehe Fußnote)
    • 2 EL Walnussöl
    • 1 EL Apfelessig
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 TL Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Gewürfelte Äpfel, Sellerie, Rosinen und Walnüsse in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel Walnussöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut verquirlen, über dem Salat verteilen und gut vermischen.

    Walnüsse rösten:

    Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen, Walnüsse auf einem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten im Ofen rösten, bis sie anfangen zu duften.

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