Mohnstrudel ohne Hefe
20 Min.
Ich nehme für diesen Strudel fertigen Teig, das ist schön einfach. Rosinen können dran, müssen aber nicht, ich lasse sie oft auch weg.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Ergibt: 1 strudel
- 250 g fein gemahlener Mohn
- 250 ml Milch
- 1 EL Honig
- 2 bis 3 EL Zucker
- Saft und Schale von 1/2 Zitrone
- 50 g weiche Butter
- Schuss Rum
- Prise Zimt
- 1 Handvoll Rosinen (optional)
- 3 Eier
- 1 fertiger Strudelteig
- Zum Übergießen
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Fertig in:20Minuten
- Alle Zutaten für die Füllung bis auf die Eier in einem Topf kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eier trennen. Eigelb unter die Füllung rühren. Eischnee steif schlagen und unterheben.
- Strudel damit bestreichen udn aufrollen. Auf eine gut gebutterte Fettpfanne legen und den Strudel bei 180 C ca. 40 Minuten hellgelb backen.
- Milch mit Vanillezucker verrühren und den Strudel damit übergießen. Weitere 15 Minuten backen, bis die Milch aufgesogen ist.
Ofentemperatur umrechnen
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