Erdbeer Cupcakes

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    Bei diesen Erdbeercupcakes schmeckt man die kleinen Erdbeerstückchen im Teig. Sehen besonders schön mit rosa Frosting aus.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 140 g Butter bei Zimmertemperatur
    • 150 gq Zucker
    • 3 Eier
    • 220 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 4 EL fein gehackte frische Erdbeeren, Flüssigkeit abgetropft

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 170 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 12-er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel leicht und cremig aufschlagen. Eier einzeln zugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Buttermischung heben. Erdbeeren als letztes unterheben und Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
    3. Im vorbereiteten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Cupcakes beim Draufdrücken zurückfedern. Muffinform auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte setzen. Mit Frosting nach Wunsch verzieren.

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