Feine Schokoladentorte

    Feine Schokoladentorte

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    1Stunde10Minuten


    Von 16 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: So richtig genießen kann man diese köstlich süße Verführung nur, wenn man nicht die Kalorien zählt.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für den Rührteig
    • 4 Eier
    • 175 g Zucker
    • 80 g Mehl
    • 80 g Stärkemehl
    • 1 TL Backpulver
    • Fett für die Form
    • Backpapier
    • Für die Füllung
    • 150 g Bitterschokolade
    • 200 g Butter
    • 125 g Puderzucker
    • 3 Eigelb
    • 1 Prise Zimt
    • 4 EL Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 180 C / Gasherd Stufe 2-3 vorheizen.
    2. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei zum Schluss den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe unter den Eischnee ziehen, dann Mehl, Stärke und Backpulver untermischen.
    3. Eine Springform einfetten (24 cm ∅) oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Etwa 40 Minuten backen, dann den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen und zweimal waagrecht durchschneiden.
    4. Für die Füllung die Schokolade schmelzen. Dann abkühlen lassen. Butter mit Puderzucker und Schokolade schaumig rühren. Nach und nach Eigelbe, Zimt und Rum unterrühren.
    5. Ein Drittel der Creme auf den unteren Boden streichen, dann den mittleren Boden auflegen und mit dem zweiten Drittel der Creme bestreichen. Mit dem oberen Boden bedecken und darauf und am Rand die restliche Creme verteilen. Auf der Oberfläche ein Muster formen.

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