Grüner Spargelsalat mit Tomaten und Feta

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    1 Std. 20 Min.

    Einer meiner Lieblingssalate - grüner Spargel, Tomaten und Feta werden mit einem leichten asiatisch inspirierten Dressing kombiniert.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 125 ml Reisessig
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Meersalz
    • 1/2 TL Sesamöl
    • 2 EL Olivenöl
    • 350 g grüner Spargel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten, weich gekocht und abgetropft
    • 100 g Feta, zerkrümelt
    • 1 große Tomate, gewürfelt
    • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
    • 2 EL frischer Koriander, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Reisessig, Zucker, Meersalz, Sesamöl und Olivenöl in einer Salatschüssel verquirlen. Spargel, Feta, Tomate, Frühlingszwiebel und Koriander zugeben und mit dem Dressing vermischen. Abdecken und vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
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