Nudeln mit grünem Spargel und Hähnchenbrust

    Ein schnelles Nudelgericht für zwei Personen mit Zucchini, grünem Spargel, Erbsen und gebratener Hähnchenbrust.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Stück Hähnchenbrust, gewürfelt
    • 1 Zucchini, gewürfelt
    • 5 Stangen grüner Spargel, gewürfelt
    • Öl zum Braten
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 2 Portionen getrocknete asiatische Eiernudeln
    • 1/2 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
    • Saft von 1 Zitrone
    • 1 Handvoll TK Erbsen
    • 1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
    • Salz und Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:17Minuten 

    1. Hähnchen, Zucchini und Spargel in einer Pfanne in etwas Öl braten, bis das Fleisch anfängt zu bräunen.
    2. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und Nudeln 3 Minuten simmern.
    3. Chili und Zitronesaft in die Pfanne geben. Die Erbsen zu den Nudeln geben.
    4. Nudeln und Erbsen 1 Minute simmern, dann zum Fleisch geben und Petersilie untermischen. Salzen und pfeffern, 1 weitere Minute köcheln und servieren.
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