Petersiliensauce

    Die Petersiliensoße mit Tomaten und Chili passt sehr gut zu kurz gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder zu Nudeln.

    jenniferb

    Niedersachsen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Bund krause Petersilie
    • 300 g Tomaten, grob zerkleinert
    • 1 Chilischote, halbiert, entkernt und grob zerkleinert
    • 2 Knoblauchzehen, grob zerkleinert
    • 1 TL Salz
    • 2 EL Essig
    • 4 EL Öl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Petersilie gründlich waschen und in der Salatschleuder trocknen. Blättchen abzupfen und grob hacken.
    2. Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, Haut abziehen und Stielansatz und Kerne entfernen.
    3. Petersilie, Tomaten, Chili, Knoblauch, Salz, Essig und Öl fein pürieren. Abschmecken.
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