Polenta im Wasserbad

    1 Std. 15 Min.

    Das praktische an dieser Methode Polenta zu kochen ist, es wird mit wenig Rühren gemacht!

    Lisa

    Saarland, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 750 ml Milch
    • 150 g Polenta
    • 3 Eier
    • Salz
    • 50 g Reibekäse
    • Muskatnuss

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Milch erhitzen, Polenta einrühren und unter rühren dick einkochen lassen. Vom Herd nehmen und auf lauwarm abkühlen lassen.
    2. Eier trennen. Eigelb mit Salz, Käse, Muskatnuss unter die Polenta rühren, es muss gut vermischt werden. Eiweiß zu Schnee schlagen.
    3. Eine hohe Form oder hitzebeständige Schüssel buttern, mit Mehl bestäuben und Polenta einfüllen. Mit Folie oder Deckel verschließen und Stunde im Wasserbad garen.
    4. Stürzen und so servieren oder Polentascheiben in der Pfanne braten.

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