Walnusstorte mit Kaffeecreme

    Walnusstorte mit Kaffeecreme

    Rezeptbild: Walnusstorte mit Kaffeecreme
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    Walnusstorte mit Kaffeecreme

    (62)
    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Rezept ist für zwei Böden von 20 cm Durchmesser ausgelegt, sie lassen sich jedoch auch in einer größeren Form backen und dann horizontal durchschneiden. Der Teig wird dann höher und die Backzeit sollte entsprechend um einige Minuten verlängert werden.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Teig
    • 175 g Butter oder Margarine
    • 175 g Zucker
    • ein paar Tropfen Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 1 TL Backpulver
    • 1 EL löslicher Kaffee
    • 175 g mit Backpulver versetztes Mehl (siehe Fußnote)
    • 3 Eier
    • 50 g gehackte Walnüsse, mehr zum Bestreuen
    • Kaffeecreme
    • 100 g Butter oder Margarine
    • 150 g Puderzucker
    • 1 TL löslicher Kaffee
    • 200 ml Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Für den Teig Butter, Zucker, Vanille und Backpulver in einer Schüssel cremig schlagen. Eier in einer anderen Schüssel verquirlen und abwechselnd mit dem gesiebten Mehl dazugeben, Kaffee in 2 TL heißem Wasser auflösen und dazugeben. Alles gut mischen, am Schluss die Walnüsse untermischen.
    2. Den Teig auf zwei leicht gefettete und bemehlte Kuchenformen von 20 cm Durchmesser verteilen. Auf Mittelschiene im vorgeheizten Ofen bei 180 C Ober. und Unterhitze ca. 25 Minuten backen, bis sich der Teig obenauf fest anfühlt. Abkühlen lassen.
    3. Für die Creme Puderzucker und Butter i einer Schüssel mischen. Kaffee in 2 TL heißem Wasser auflösen und dazugeben. 1/3 der Creme auf einem der Kuchen verteilen und mit einigen Walnüssen belegen. Den Rest der Creme auf dem anderen Kuchen verteilen. Sahne steif schlagen und auf der Creme verteilen. Den Kuchen mit den Walnüssen obenauf setzen.

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