Warme weiße Ganache auf Beeren

    Warme weiße Ganache auf Beeren

    Rezeptbild: Warme weiße Ganache auf Beeren
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    Warme weiße Ganache auf Beeren

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Ganache kann man auch aus weißer Schokolade machen. Hier wird sie warm mit tiefgefronen gemischten Beeren serviert, ein simpler und doch ausgefallener Nachtisch.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g gemischte TK Beeren
    • 300 ml Schlagsahne
    • 300 g weiße Schokolade, fein gehackt
    • 1 EL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Die TK Beeren auf Dessertschälchen verteilen und ca. 10 Minuten antauen lassen.
    2. Sahne und Schokolade im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren mit einem Silikonspatel 5 bis 8 Minuten schmelzen, dabei an den Rändern immer wieder herunterkratzen. Vanilleetrakt unterrühren.
    3. Warme Ganache über die Beeren löffeln und sofort servieren.

    Gut umrühren

    Wenn die Ganache kalt wird, sondert sich das Fett oben ab. Die Ganache vor dem Servieren daher gut umrühren.

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