Hähnchenschnitzel-Sandwich

    Warum nicht mal ein Sandwich mit einem panierten Schnitzel belegen? Das Sandwich schmeckt am besten warm.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, halbiert
    • Salz
    • Pfeffer
    • 125 g Mehl
    • 2 Eier
    • 110 g Semmelmehl
    • 5 EL Pflanzenöl
    • 4 große Brötchen, aufgeschnitten
    • 2 EL Mayonnaise
    • Saft von 1 Zitrone
    • 4 Spritzer scharfe Soße (z.B. Tabasco)
    • 4 Salatblätter, zerrupft
    • 1 EL Senf

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Das Fleisch zwischen zwei Lagen Plastikfolie mit dem Fleischklopfer gleichmäßig dünn klopfen. Großzügig salzen und pfeffern.
    2. Mehl in einen Suppenteller geben. Eier in einem anderen Suppenteller verquirlen. Semmelmehl in einen dritten Teller geben.
    3. Schnitzel in Mehl wenden, in Eier tunken und in Semmelmehl wenden.
    4. Ofen auf 100 C zum Warmhalten vorheizen (optional)
    5. Öl in Pfanne bei mittel-starker Flamme erhitzen und die Schnitzel portionsweise goldgelb panieren, bis sie in der Mitte durch sind, ca. 5 Minuten von jeder Seite. Auf einem Teller mit Küchenpapier entfetten und im Ofen warm halten.
    6. Jede Brötchenhälfte mit Mayonnaise bestreichen, darauf 1 Schnitzel legen, mit etwas Zitronensaft und scharfer Soße beträufeln und 1 Salatblatt belegen. Obere Brötchenhälften darauf legen.

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