Käse Brot Auflauf (Strata)

    1 Tag 1 Std. 40 Min.

    Strata ist ein amerikanischer Auflauf aus trockenem Brot, Eiern und Käse, der zum Frühstück oder Branch gegessen wird. Er lässt sich sehr gut vorbereiten, denn er muss vor dem Backen 1 Tag durchziehen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 1/2 trockene Baguette, in Scheiben geschnitten
    • 45 g Butter, zerlassen
    • 225 g geriebener Emmentaler
    • 115 g geriebener Gouda
    • 1 dicke Scheibe Kochschinken, gewürfelt
    • 415 ml Milch
    • 9 Eier
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 60 ml Sherry
    • 1,5 EL Dijonsenf
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1 Messerspitze Cayenne
    • 170 g Sour Cream, Schmand oder saure Sahne
    • 40 g geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Tag  ›  Fertig in:1Tag2Stunden40Minuten 

    1. Eine rechteckige Auflaufform einfetten.
    2. Form mit Brotscheiben auslegen und mit zerlassener Butter beträufeln. Mit beiden Käsesorten und den Schinkenwürfeln bestreuen.
    3. Milch, Eier, Frühlingszwiebel, Sherry, Senf, Pfeffer und Cayenne in einer Schüssel schaumig schlagen. In die Form gießen, mit Folie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
    4. Form 30 Minuten vor dem Backen aus dem Ofen nehmen.
    5. Ofen auf 165 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    6. Strata 1 Stunde im vorgeheizten Ofen mit Folie backen. Folie abnehmen und Sour Cream und Parmesan auf der Strata verteilen. Weitere 10 Minuten backen, bis die Eier stocken und ein Messer beim Einstechen sauber bleibt.

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