Feines Gurkengemüse

    Das Gurkengemüse schmeckt besonders lecker zu Fischgerichten oder auch als Beilage zu allem. Schmeckt auch kalt.

    Marianne

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Gurken
    • 3 Schalotten, fein gehackt
    • 2 EL Butter
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
    • etwas Sojasoße

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Gurke schälen, der Länge nach halbieren und wenn die Kerne sehr große sind, diese herauskratzen. Dann in lange Stifte schneiden.
    2. Eine Pfanne heiß werden lassen udn Butter darin zerlassen. Schalotten und Gurken zugeben und hell andünsten. Mit Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Zudecken und bei niedriger Hitez ca. 10 Minuten dünsten.
    3. Deckel abnehmen, Hitze erhöhen und Flüssigkeit einkochen lassen. Mit Pfeffer und Sojasoße abschmecken und den Dill utnermischen.

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