Veganer glutenfreier Vanillekuchen

    1 Std. 15 Min.

    Der perfekte Kuchen für Allergiker und veganer - glutenfrei, ohne Ei und ohne Milchprodukte mit feinem Vanillegeschmack.

    fioa

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 350 g glutenfreies Mehl
    • 240 g Zucker
    • 1 TL glutenfreies Backpulver
    • 1 TL Natron
    • 80 ml Öl
    • 235 ml kaltes Wasser
    • 1 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 190 C Ober- und Unterhitze und eine kleine (20 cm) Springorm einfetten und mit Backpapier auslegen.
    2. Mehl, Zucker, Backpulver und Natron in einer Schüssel vermischen (man muss nicht unbedingt sieben). Öl, Wasser und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren.
    3. Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung drücken und Flüssigkeit hineingießen. 3-5 Minuten mit einem Holzlöffel verrmengen, bis alles gut vermischt ist. Teig in die vorbereitete Backform füllen une mindestens 15 Minuten stehen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, damit sich das glutenfreie Mehl gut vollsaugen kann.
    4. Im vorgeheizten Backofen 45-60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist der Kuchen durch. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Füllen oder Verzieren komplett auskühlen lassen.

    Glutenfrei backen

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