Lammkoteletts süß-sauer

    (7)
    1 Std. 40 Min.

    Die Lammkoteletts werden erst angebraten und dann in einer süß-sauren Soße mit Pflaumenmarmelade im Ofen gegart.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Lammkoteletts
    • 2 EL Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 EL Butter oder Öl
    • 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
    • 70 g Selleriestange, in Scheiben geschnitten
    • Soße
    • 4 EL Pflaumenmarmelade
    • 125 ml Gemüsebrühe oder Wasser
    • 2 EL Tomatenmark
    • 2 TL Worcestershiresoße

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde40Minuten 

    1. Ofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Überschüssiges Fett von den Lammkoteletts abschneiden. Koteletts in Mehl wenden, salzen und pfeffern. Mit dr Zwiebel in Öl anbraten.
    2. Fleisch, Zwiebel, Karotte und Sellerie in eine Auflaufform geben. Alle Zutaten für die Soße glatt rühren und das Fleisch damit übergießen. 1,5 Stunden im Ofen garen, bis das Fleisch ganz zart ist.

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