Dinkel-Sesamring

    2 Stunden 30 Min.

    Das Rezept ergibt einen großen Sesamring.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 brot

    • 1 EL Honig
    • 300 ml lauwarmes Wasser
    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 500 g fein gemahlener Dinkel
    • 1 TL Salz
    • 1 Ei
    • 2 EL Öl
    • 100 g Sesam
    • 2 EL Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde35Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Honig und Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Kurz stehen lassen, bis es schäumt, dann Mehl darunter rühren und 20 Min. abgedeckt gehen lassen.
    2. Salz, Eier, Öl und die Hälfte des Sesams untermischen, gut durchkneten und 45 Min. gehen lassen.
    3. Teig erneut gut durchkneten und zu einem großen Ring formen. Mit lauwarmer Milch bestreichen und mit dem restlichen Sesam bestreuen. Nochmals 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
    4. Bei 220° C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen goldbraun backen, ca. 35 Min.

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