Frittierte Kochbananen mit Avocadodip

    Frittiert schmecken Kochbananen köstlich und mit diesem cremigen Avocado Dip dazu hat man eine tolle Vorspeise.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 2 Avocados, entsteint und geschält
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 EL Mayonnaise
    • 1/4 TL Salz
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • Pflanzenöl zum Frittieren
    • 2 Kochbananen, geschält und jede in 5 Stücke geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 13Minuten  ›  Fertig in:43Minuten 

    1. Avocados, Zitronensaft, Mayonnaise und Salz in einer Schüssel vermischen. Knoblauch untermengen. Dann mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken und cremig stampfen.
    2. Öl in einer tiefen Pfanne auf 175 C erhitzen. 1 TL Öl auf eine saubere Arbeitsfläche und auf den Boden einer Kaffeetasse träufeln.
    3. Kochbananen im heißen Öl ca. 8-10 Minuten goldgelb frittieren. Dann aus dem Fett fischen und auf die eingeölte Arbeitsfläche legen. Mit dem Boden der Kaffeetasse flach drücken. Nochmal 5 Minuten frittieren bis sie gebräunt und weich sind. Auf Küchenkrepp entfetten und mit einem Teller bedecken. Salzen und Kochbananen mit dem Dip servieren.

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