Erdbeeren gefüllt mit Frischkäse

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    Für diesen Fingerfood-Nachtisch braucht man möglichst große schöne Erdbeeren. Sie werden mit gesüßtem Frischkäse gefüllt, anschließend kann man sie auch noch in Schokolade tunken.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 225 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 65 g Puderzucker
    • 2 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 12 große Erdbeeren, geputzt
    • 2 EL fein zerkrümelte Butterkekse
    • 60 g dunkle Schokoladentropfen (optional)
    • 1 TL Rapsöl (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
    2. Frischkäse in einer Schüssel mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
    3. In einen Spritzbeutel mit eine großen runden Tülle füllen.
    4. Mit einen scharfen Messer einen kleinen spitzen Kegel in jede Erdbeere schneiden.
    5. Jede Erdbeere mit ca. 1 EL Frischkäse füllen Es sollte etwas Füllung aus jeder Erdbeere herausquillen.
    6. Krümel in eine flache Schüssel geben und jede Erdbeere in die Krümel dippen, so dass die Füllung bedeckt ist.
    7. Schokolade und Rapsöl in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis die geschmolzen ist. Das dauert je nach Mikrowelle 1 bis 3 Minuten.
    8. Die Unterseite der Erdbeeren in die Schokolade tunken und dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech im Kühlschrank fest werden lassen.
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