Nusshörnchen

    Nusshörnchen

    (0)
    2mal gespeichert
    1Stunde15Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Dank ihrer saftigen Füllung aus Walnüssen schmecken diese nahrhaften Hörnchen köstlich zum Nachmittagskaffee oder -tee.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Für den Teig
    • 1/8 l Milch
    • 2 EL Zucker
    • 25 g Hefe
    • 375 g Mehl
    • 1 unbehandelte Zitrone
    • 75 g Butter
    • 1 Ei
    • Salz
    • Für die Füllung
    • 250 ml Milch
    • 25 g Stärkemehl
    • 50 g Zucker
    • Bourbonvanille
    • 300 g gemahlene Walnusskerne
    • je 1/4 TL Zimt-, Nelkenpulver, Piment und Anis
    • 1 Eigelb

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Für den Teig 2 EL Milch lauwarm erhitzen und darin 1 TL Zucker und die Hefe verrühren. Mehl in eine Schüssel geben, eine Ver-tiefung formen und die gelöste Hefe hineingeben. Mit etwas Mehl bestreuen und gehen lassen, bis sich Risse bilden.
    2. Zitrone waschen, trocknen und die Schale abreiben. Restliche Milch, Butter, Ei, restlichen Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz zum Teig geben und alles verkneten. 20 Minuten gehen lassen.
    3. Für die Füllung 2 EL Milch und Stärkemehl verrühren. Restliche Milch aufkochen und angerührtes Stärkemehl einrühren. Restliche Zutaten bis auf das Eigelb zufügen und aufkochen lassen.
    4. Backofen auf 200 C / Gasherd Stufe 3-4 vorheizen.
    5. Den Hefeteig ausrollen und Dreiecke von 13 cm Seitenlänge schneiden. Die Nussfüllung darauf verteilen und von einer Seite her aufrollen. Zu Hörnchen biegen. Das Eigelb verquirlen und die Hörnchen bestreichen.
    6. Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Hörnchen auf ein gefettetes Blech legen und 30 Minuten im Ofen backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen