Erdbeeren mit Rumcreme

    2 Stunden 10 Min.

    Simpel und trotzdem was besonderes: Erdbeeren und darauf eine feine Creme mit einem Schuss Rum. Das lässt sich auch toll vorbereiten für Gäste.

    wolpertinger

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Erdbeeren
    • 50 g Puderzucker
    • 120 ml Schlagsahne
    • 150 ml Milch
    • Schuss Rum
    • 3 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Erdbeeren putzen und halbieren, kühl stellen.
    2. Schlagsahne mit der Hälfte des Puderzucker steif schlagen. Auch kühl stellen.
    3. Restlichen Puderzucker und Eigelb mit dem Schneebesen cremig schlagen. Heiße Milch dazu und im heißen Wasserbad mit dem Schneebesen zu einer dicken Creme schlagen. Abkühlen lassen, Rum unterrühren und Schlagsahne unterheben.
    4. Erdbeeren auf Dessertschälchen verteilen und darüber die Rumcreme geben. Ein paar Stunden kühl stellen.

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