Brokkolisalat mit Speck und Sonnenblumenkernen

    (199)

    Knuspriger Speck, Frühlingszwiebeln, Sonnenblumenkeren und Sultaninen werden mit rohem Brokkoli vermischt und mit einem süßen Mayodressing kombiniert.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 450 g Speck
    • 350 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
    • 5 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
    • 40 g Sonnenblumenkerne
    • 40 g Sultaninen
    • 240 g Mayonnaise
    • 100 g Zucker
    • 6 EL Rotweinessig

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Speck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Abkühlen lassen, klein schneiden und beiseite stellen.
    2. Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Sonnenblumenkerne, Rosinen und Speck in einer Schüssel vermischen.
    3. Mayonnaise, Zucker und Rotweinessig in einer Schüssel zu einem Dressing verrühren. Über dem Brokkolisalat verteilen und gut vermischen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

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