Brombeermarmelade mit Gewürzen ohne Gelierzucker

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    1 Std. 30 Min.

    Eine Marmelade, die man gleich essen kann. Schmeckt lecker auf Toast, mit Joghurt oder über Eis. Meine Familie ist ganz wild danach.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 575 g Brombeeren
    • 200 g Zucker
    • 2 EL Stärkemehl
    • 1/4 TL Zimt
    • 1/4 TL Piment
    • 1/2 TL Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Brombeeren in einem Topf mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Zucker unterrühren, bis sich Saft bildet. 1 EL Brombeersaft in eine kleine Schüssel geben und mit dem Stärkemehl verrühren, dann zurück unter die Brombeermasse mischen.
    2. Brombeermasse zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten kochen, bis die Marmelade eindickt. Zimt und Piment unterrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. In eine Schüssel füllen, abdecken und im Kühlschrank kalt werden lassen. Zitronensaft unterrühren.

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