Simit

    1 Std. 45 Min.

    Simit ist ein beliebtes türkisches Gebäck mit Sesam das zu jeder Tageszeit schmeckt. Es wird aus Hefeteig gemacht und man kann es auch mit Salz oder Mohn bestreuen.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 8 Simit

    • Sesam zum Bestreuen
    • 500 g Mehl
    • 50 g zerlassene Butter
    • 50 ml Olivenöl
    • 75 ml Wasser
    • 75 ml Milch
    • 1 Ei, leicht verquirlt
    • 1 (7g) Päckchen Trockenhefe
    • 1 TL Salz
    • verquirltes Ei zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Aufpassen, dass sie nicht anbrennen.
    2. Im Brotbackautomat:

    3. Olivenöl, zerlassene Butter, Wasser, Milch und Ei in die Brotmaschine geben. Mehl, Salz und Hefe darauf verteilen und auf Weißbrot oder Basisprogramm einstellen. Der Teig wird glatt und elastisch.
    4. Mit den Händen:

    5. Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und die flüssigen Zutaten hineingeben. Mit den Händen zu einem glatten, elastischen Teig verkneten und mindestens 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
    6. Formen und Backen:

    7. Teig in 8 gleich große Stücke zerteilen und zu 15 - 20 cm langen Rollen formen. Rollen an den Enden zusammendrücken, so dass Kreise entstehen. Mit reichlich Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
    8. Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teigringe mit verqurltem Ei bestreichen und großzügig mit Sesam bestreuen.
    9. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

    Andere Ideen

    Anstelle von Mehl kann man auch Nigellasamen oder Mohn zum Bestreuen verwenden.

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