Kohlsalat mit Erdnüssen

    Kohlsalat etwas anders - Weißkohl wird mit frischer Minze und Gurke vermengt und mit einem Dressing mit gerösteten Erdnüssen angemacht. Man kann auch Koriandergrün anstelle von Minze verwenden.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Nussöl oder Sesamöl
    • 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
    • 80 g geröstete Erdnüsse, fein gehackt
    • 1/2 Weißkohl, geraffelt
    • 1 Bund frische Minze, gehackt
    • 1 Gurke, der Länge nach halbiert, Kerne entfernt und gestiftelt
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Öl, Essig und gehackte Erdnüsse in einer Schüssel vermischen.
    2. Weißkohl, Minze und Gurke in einer Salatschüssel vermengen und mit dem Dressing beträufeln. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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