Mini Brownies mit Himbeeren

    Die Brownies werden in einer Mini Muffinform gebacken und mit Ganache und einer Himbeere verziert. Sehen zu niedlich aus.

    babsi_s

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Für die Ganache
    • 60 ml Sahne
    • 75 g Zartbitterschokolade, gehackt
    • Für die Brownies
    • 125 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 2 Eier, verquirlt
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 5 EL ungesüßter Kakao
    • 60 g Mehl
    • 1 Prise Salz
    • 1/4 TL Backpulver
    • Zum Verzieren
    • 12-15 Himbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Gehackte Schokolade in eine Schüssel geben. Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. Mit einem Quirl die Schokolade unterrühren und in der heißen Sahne schmelzen. Abkühlen lassen, dannca. 2 Stunden abkühlen und eindicken lassen.
    2. Ofen auf 180 C vorheizen. Mini Muffinform gut einfetten.
    3. Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Vom Herd nehmen Kochstelle nehmen und Zucker, Eier und Vanilleextrakt unterrühren.
    4. Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver vermischen, auf die Buttermischung sieben und mit dem Teigschaber unterheben. Teig mit einem kleinen Eisportionierer in die vorbereiteten Mini Muffinförmchen füllen.
    5. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Brownies fertig sind. Es darf kein flüssiger Teig mehr am Zahnstocher kleben
    6. Kurz in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
    7. Die abgekühlte Schokoladensahne mit einem Quirl dick und cremig aufschlagen. Etwas Schokoladensahne in die Mitte von jedem Brownie geben und eine Himbeere darauf setzen.

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