Zimtsterne nach Omas Rezept

    Zimtsterne nach Omas Rezept

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    1Stunde5Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Was wäre der Weihnachtsteller ohne die aromatisch duftenden Zimtsterne? Das Ausstechen braucht zwar ein wenig Geduld, dafür ist der Teig jedoch im Handumdrehen fertig.

    Zutaten
    Portionen: 60 

    • 150 g Puderzucker
    • 250 g ungeschälte Mandeln
    • 2 Eiweiß
    • 1 TL Zimt
    • Backtrennpapier

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Den Puderzucker durch ein Sieb streichen. Die Mandeln in der Mandelmühle mahlen.
    2. Die beiden Eiweiße steif schlagen. Dann den Puderzucker esslöffelweise unter ständigem Schlagen zufügen. 3 EL von der Masse abnehmen und für den Überzug der Zimtsterne beiseite stellen.
    3. Die Mandeln mit dem Zimt mischen und vorsichtig unter die Eiweiß-Puderzucker-Mischung heben. Den Teig ungefähr 30 Minuten ruhen lassen.
    4. Backofen auf 150 C / Gasherd Stufe 1 vorheizen.
    5. Dann den Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie etwa 1 cm dick ausrollen. Die obere Folie entfernen und kleine Sterne ausstechen.
    6. Ein Backblech einfetten. Die Sterne darauf legen und Backtrennpapier dazwischen legen. Mit der beiseite gestellten Eiweißmasse bestreichen. Im Backofen etwa 40 Minuten backen.

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