Das etwas andere Germknödel

    Nur wenige Mehle zu Hause gehabt, trotzdem das Ergebnis ist einzigartig.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten

    • 200 g Hafermehl
    • 100 g Roggenmehl
    • 100 g Weizenmehl
    • 1 Pkg Hefe
    • 200 ml warme Milch und 50 g Butter
    • 1 Ei
    • 1 Pkg Vanillezucker und eine Prise Staubzucker
    • 1 Pkg. Powidl von UWE

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    Zubereitung

    1. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und in der Küchenmaschine zuerst auf 1, später auf Stufe 2 - 3 schalten und dann abdrehen. Sollte es zu nass sein, ein bischen Hafermehl dazugeben.
    2. Die Rührschüssel aus der Küchenmaschine rausnehmen und sie für 20 Minuten im Herd mit 50 Grad einstellen.
    3. Ich nehme einen Topf Wasser, stelle ein Sieb drauf, nehme Speck und lege ihn in die Ritzen, wo das Sieb draufliegt, damit es beim Kochen nicht hüpft, dann geb ich Butter in das Sieb, damit der Teig nicht anpickt beim Dämpfen und richte alles her, damit, wenn ich die Knödel reingebe, das Wasser schon siedet. Die Packung Powidl mache ich auf und schaue, ob das Powidl nicht zu fest ist. Sonst bitte erwärmen.
    4. So aus dem Herd nehm ich den Teig und mache meine Hände nass, dann nehm ich etwas Teig und ziehe es über die Finger, dazu gebe ich 1/2 EL Powidl und drücke es fest, immer wieder die Hände befeuchten, falls das Powidl raussteht, ein bischen Teig draufdrücken und eine schöne Kugel formen, bis alle Kugeln fertig sind.
    5. Zwei davon in den Dämpfer legen oder wieviel man essen möchte, Achtung sie sind sehr sättigend, und die Ofenuhr auf 30 Minuten stellen.
    6. Die anderen Knödel im Ofen aufgehen lassen und für andere Personen aufheben.
    7. In einem Topf ein bisschen Butter und Milch erhitzen, Mohn mit Zucker und Vanillezucker mischen und den fertigen Knödel damit anrichten. Hmmmh, hat der flaumig und köstlich geschmeckt.

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