Spaghettikürbis mit Garnelen und Knoblauch

    Ein super Rezept mit Spaghettikürbis, vorallem wenn man auf Kohlehydrate und Gluten verzichten will. Man kann den Spaghettikürbis auch schon im Vorfeld garen, dann geht das eigentliche Gericht ganz schnell.

    babsi_s

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 kleiner Spaghettikürbis, halbiert und Kerne herausgekratzt
    • 2 EL + 4 EL Olivenöl
    • Salz und Pfeffer
    • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
    • Chili
    • 4 Knoblauchzehen
    • Saft von 1 Biozitrone
    • abgeriebene Schale von 1/2 Bioziotrone
    • ca. 2 EL gehackte Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 47Minuten  ›  Fertig in:57Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und ein Backblech mit 2 EL Olivenöl einfetten. Halbierten Spaghettikürbis salyen unn pfeffern und mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech legen. Ca. 40 Minuten garen, bis er sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
    2. Leicht abkühlen lassen, dann Kürbisfasern mit einer Gabel herausschaben.
    3. 4 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Garnelen zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und ca. 5 Minuten braten, bis die Garnelen durch sind. Nach ca. 2-3 Minuten wenden.
    4. Vom Herd nehmen und Spaghettikürbis untermischen. Mit Zitronensaft und Zitronenschale abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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