Lachs in Folie mit Knoblauch und Olivenöl

    Ein tolles Rezept für Wildlachs, der in der Folie herrlich zart wird. Ein wahres Festessen. Wenn man kein großes Stück Wildlachs bekommt, kann man auch einzelne Filets so in Folie zubereiten.

    babsi_s

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • ca. 1,2 - 1,5 kg Wildlachsfilet, am besten am Stück
    • 120 ml Olivenöl plus mehr für die Folie
    • 2 - 3 EL Zitonensaft
    • 5 Knoblauchzehen, durch die Presse gedrückt
    • 1 EL brauner Zucker
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1 TL getrockneter Thymian
    • Salz und Pfeffer
    • frische Petersilie, gehackt
    • Zitonenspalten

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Ofen auf 185 C Ober-und Unterhitze vorheizen.
    2. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, braunen Zucker, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
    3. Ein großes Stück Alufolie leicht einölen und Wildlachs mit der Hautseite nach unten in die Mitte legen. Mit der Marinade beträufeln, Alufolie darüber zusammenfalten und an den Rändern fest verschließen.
    4. Lachspaket auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen, bis sich der Lachs mit einer Gabel zerteilen lässt.
    5. Mit Petersilie und Zitronenscheiben garniert servieren.

    Lachs zubereiten

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie Tipps und Tricks zur Zubereitung von Lachs.

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