Blumenkohl und Kartoffeln in Kokosmilch

    (1)

    Ein tolles veganes Hauptericht, bei dem Blumenkohl und Kartoffeln in Kokosmilch gekocht werden. Schmeckt toll über Reis. Wenn man nur große Kartoffeln hat, diese einfach in Stücke schneiden.

    Rita

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 200 g kleine neue Kartoffeln
    • 1 Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 200 ml Kokosmilch
    • 1 TL Kurkuma
    • Salz und Pfeffer anch Geschmack
    • 2 EL gehackter Koriander

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten (sie darf keine Farbe annehmen). Kartoffeln zugeben und mit einer halben Tasse Wasser ablöschen. Zum Kochen bringen, abdecken und ca. 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind.
    2. Blumenkohl, Kokosmilch und Kurkuma zugeben und vermischen. Abdecken und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten erhitzen, ohne zu Kochen, bis der Blumenkohl weich ist.
    3. Deckel abnehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Koriander bestreuen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen