Rohkostsalat mit Topinambur und Apfel

    Topinambur kann man auch roh essen. Am besten schmeckt er in Kombination mit Frucht, in meinem Fall Apfel. Man muss die Topinambur und die Äpfel nicht schälen, nur gut waschen und abbürsten.

    Marianne

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 250 g Topinambur, fein gehobelt
    • 250 g Äpfel, fein gehobelt
    • Dressing
    • 120 ml Olivenöl
    • 60 ml Orangensaft
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • eine gute Prise Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Fein gehobelte Topinambur und Äpfel in eine Schüssel geben.
    2. Dressingzutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab gut cremig aufschlagen und über Topinambur-Apfelmischung träufeln.

    Topinambur Zubereitung

    Hier steht, wie man Topinambur lagert, schält und zubereitet.

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