Tofu marinieren in Orange und Ingwer

    Tofu marinieren in Orange und Ingwer

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    1Stunde45Minuten


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    Über dieses Rezept: Tofu wird in einer leckeren süß-scharfen Marinade aus Orangensaft. Sojasauce, Ingwer, getrockneten Chilis und Sesamöl eingelegt und dann im Ofen gebacken.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 (350 g) Packungen Seidentofu
    • 250 ml frischer Orangensaft
    • 4 EL Reisweinessig
    • 85 ml Sojasauce
    • 85 ml Rapsöl (ersatzweise Pflanzenöl)
    • 4 TL geröstetes Sesamöl
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 EL fein gehackter frischer Ingwer
    • 1/4 TL zerstoßene getrocknete Chilischote
    • 1 Frühlingszwiebel, in 2 cm Stücke geschnitten
    • 3 EL grob gehackter frischer Koriander

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Tofu in 4 dünne Scheiben schneiden. Alle Scheiben auf einmal diagonal in 8 Dreiecke schneiden, ohne dass die Scheiben auseinanderfallen.
    2. Den Stapel Tofu auf ein Schneidbrett setzen. Mit Küchenpapier abdecken und mit einer schweren Pfanne bedecken. Für 30 Minuten stehen lassen, um den Tofu zu entwässern.
    3. Orangensaft, Essig, Sojasauce, Öle, Ingwer und Chili in einer Schüssel mischen.
    4. Die ausgedrückten Tofustücke trennen und in einer Lage in eine Backform legen. Mit der Marinade begießen. Koriander und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten und höchstens 8 Stunden kaltstellen.
    5. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen.
    6. Etwas von der Marinade abschütten, so dass der Tofu halb mit Marinade bedeckt ist. Ohne den Tofu zu wenden 40-45 Minuten backen, bis er eine goldene Farbe hat und die Flüssigkeit aufgesaugt wurde.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

    Ofentemperatur umrechnen

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