Gegrilltes Hähnchen mit frischer Mangosalsa

    Gegrilltes Hähnchen mit frischer Mangosalsa

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    35Minuten


    Von 34 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Meine Gäste lieben dieses Gericht mit der ungewöhnlichen Kombination aus Mango und Knoblauch. Die Salsa kann man auch sehr gut für Fisch verwenden! Nehmen Sie nur ganz reife Mangos, die haben das beste Aroma.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 (100 g) Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 (2 cm) Stück frische Ingwerwurzel, fein gehackt
    • 2 Mangos, geschält, entsteint und gewürfelt
    • 2 EL Apfelessig
    • 1TL Weißwein
    • 4 EL gehackter frischer Koriander

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Grill auf hohe Hitze vorbereiten. Grillrost leicht einölen.
    2. Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Von jeder Seite 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist und klarer Bratensaft austritt. Vom Grill nehmen, beiseite stellen und warmhalten.
    3. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch darin 1 Minute sautieren. Ingwer und Mangos zugeben und 3-4 Minuten sautieren, bis die Mangos weich sind. Apfelessig und Weißwein zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander zugeben und von der Kochstelle nehmen. Über das gegrillte Hähnchen geben und servieren.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

    Gesund grillen

    In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt

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    Besprechungen (1)

    FritzM
    Besprochen von:
    0

    Sehr guter, fruchtiger Geschmack! Hatte keinen Weißwein und hab anstatt Limonensaft verwendet. Dazu gabs einfach Reis - schmeckt sehr besonders und sieht schön farbig aus auf dem Teller. Frau und Kinder fanden's lecker. - 06 Jun 2009

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