Tomatensalat mit Fenchel und Brunnenkresse

    Tomatensalat mit Fenchel und Brunnenkresse

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    15Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Frischer Fenchel mit Tomaten und Brunnenkresse werden zu einem erfrischenden, ungewöhnlichen Salat kombiniert. Perfekt für eine Sommerparty!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Weißweinessig
    • 3-4 EL gehackter frischer Estragon
    • 2 TL Dijonsenf
    • 1 TL gemahlener Fenchelsamen
    • 5 EL natives Olivenöl
    • 6 große Tomaten
    • 100 g grob gehackte Brunnenkresse, abgezupft, gewaschen und trockengeschleudert
    • 2 Fenchelknollen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Essig, Estragon, Senf, Fenchelsamen und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Tomaten waschen und achteln. Brunnenkresse, Fenchel und Tomaten in eine große Schüssel geben, das Dressing darübergeben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ist der Salatgenuss!

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