Kartoffeln und Süßkartoffeln werden mit Majoran, Weißwein und Sahne zu dieser geschmackvollen, vegetarischen Suppe vereint. Sie passt ausgezeichnet als Vorspeise zu einem eleganten Abendessen.
In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.
Wenn es keinen frischen Majoran gibt, können Sie auch 1/2 TL getrockneten Majoran verwenden.
Hat etwas anderes gemacht: Gutes Idee mit der Süßkartoffel, aber ich habe die Suppe gewaltig geändert: Hühnerbrühe statt Gemüsebrühe, Stangensellerie statt Knolle und KEIN Lauch. Mit den Kartoffeln in etwas Olivenöl (nicht Butter) gedünstet. Dann ALLES zusammen in der Brühe weichgekocht und püriert, Zum Schluss 1 TL getrockneten Majoran dran und Milch, ein Schuss Vermut (hatte keinen Weißwein offen), nochmal erhitzen. Sahne habe ich weggelassen. War köstlich! - 19 Apr 2009
Ich habe die pürierte Variante mit der Hühnerbrühe und dem Stangensellerie gemacht und die Suppe war sehr gut. Sie war etwas dünn, vielleicht hatte ich zuviel Brühe dran aber dann habe ich etwas gekochten Reis drangetan, den ich noch hatte und es war klasse - 30 Mrz 2011
Wunderbares Rezept, sehr zu empfehlen! - 24 Sep 2009