In Spanien heißt dieser Orangensalat Ensalada de naranjas und ist eine sehr pikante und erfrischende Vorspeise. Da Orangen das ganze Jahr über erhältlich sind, sollten Sie ihn als wichtigen Vitamin-C-Lieferanten nutzen.
Was die Paleo Diät ist und wie Sie sich nach der Paleo Diät ernähren können, lesen Sie hier.
Für eine schärfere Variante geben Sie eine kleine Pfefferschote zum Salat. Dazu die Schote halbieren, entstielen, entkernen, waschen und sehr fein hacken. Statt als Vorspeise lässt sich der Salat vorzüglich als Beilage zum Hauptgang servieren, beispielsweise zu Schweine- oder Kaninchenbraten. Zum Garnieren eignen sich auch Mandelblättchen.
Dazu passt ein leichter trockener spanischer Weißwein, z.B. ein Rioja.
Wenn ich diesen Salat nicht aus Spanien kennen würde hätte ich diese Mischung nie angerührt – Orangen und Paprika, klingt erstmal nicht so gut, gell? Ist aber sehr lecker - 07 Apr 2009
Meine Gäste waren begeistert, wird jetzt immer wieder auf Party´s gewünscht. Sehr lecker ***** - 15 Apr 2017