Käsesalat

    Käsesalat

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser Salat ist eine der vielen Käsespezialitäten der Schweiz. Er sollte eine Stunde ziehen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 200 - 250 g Emmentaler
    • 1 kleine Zwiebel
    • einige schöne Salatblätter
    • 1/2 Bund Estragon
    • 1/2 Bund Petersilie
    • 1/2 Bund Schnittlauch
    • Für die Sauce
    • 2 EL Essig
    • 4-5 EL Öl
    • eine Messerspitze Senf
    • eine Prise schwarzer Pfeffer
    • eine kleine Prise Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde10Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Weichen Emmentaler in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein hacken. Beide Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
    2. Für die Sauce Essig, Öl, Senf, schwarzen Pfeffer und Zucker gut vermischen.
    3. Die Sauce über die Käse-Zwiebel-Mischung gießen und den Salat eine Stunde ziehen lassen. Inzwischen die Salatblätter waschen, trockentupfen und auf eine Platte legen.
    4. Estragon, Petersilie und Schnittlauch waschen und trockentupfen. Estragon und Petersilie fein hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Käsesalat auf die Salatblätter geben und die Kräuter darüber streuen.

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