Spargel mit Roquefortcreme

    Spargel mit Roquefortcreme

    Rezeptbild: Spargel mit Roquefortcreme
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    Spargel mit Roquefortcreme

    (1)
    35Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Sie können zu diesem Gericht Kerbelblätter, Tomatenachtel und Stangenbrot servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 16 weiße Spargelstangen
    • 8 Scheiben Lammschinken
    • 80 g Roquefort
    • 2 Eier
    • 150 g Schlagsahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Spargelstangen schälen, von den holzigen Enden befreien und waschen. In einen Topf mit Salzwasser geben, zudecken und bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten weich kochen. Aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
    2. Die Scheiben Lammschinken längs durchschneiden. Jeweils 2 Spargelstangen mit 2 Scheiben Schinken umwickeln. In eine feuerfeste Form legen. Den Backofen auf 220°C (Gas Stufe 4–5) Oberhitze vorheizen.
    3. Für die Creme den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. Eier und Schlagsahne zufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
    4. Über dem Schinken verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der obersten Schiene gratinieren, bis die Creme goldgelb ist.

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    Spargel Zubereitung

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    alex
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    Lammschinken hatte ich keinen, ich habe einfach normalen Schinken genommen, das war auch sehr lecker  -  28 Apr 2010

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