Genfer Käsebeignets

    Genfer Käsebeignets

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dies ist eine üppige warme Vorspeise.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 110 g Mehl
    • 1 Ei
    • 200 ml warmer Weißwein
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Eiweiß
    • 1 Stück Emmentaler oder Gruyère
    • etwas Senf
    • Butterschmalz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Aus Mehl, Ei, Weißwein, Salz und Pfeffer einen Pfannkuchenteig zubereiten.
    2. Die Eiweiße steif schlagen und unter den Teig ziehen. Emmentaler oder Gruyère in 8 Scheiben mit 8 cm Kantenlänge schneiden.
    3. Die Emmentaler- oder Gruyèrescheiben mit etwas Senf bestreichen. In einer Pfanne oder einer Fritteuse reichlich Butterschmalz stark erhitzen.
    4. Die Käsescheiben in den Teig tauchen, dann schnell von beiden Seiten goldgelb backen. Heiß servieren.

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