Parmesan-Gorgonzola-Sauce

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    Eine köstliche Sahnesauce für besondere Anlässe. Ich serviere sie gern zu Nudeln. Als besonderes Extra kann man geröstete Haselnüsse, Walnüsse oder Pinienkerne darüber streuen.


    Von 83 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 350 ml trockener Weißwein
    • 285 ml Schlagsahne
    • 2 EL geriebener Parmesan
    • 100 g Gorgonzola, zerbröselt
    • 1 Prise gemahlener Muskat
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Weißwein bei hoher Hitze in einem Topf aufkochen und bis auf die Hälfte einkochen lassen. Sahne zugeben. Hitze herunterschalten und Sahne zu einem Drittel einkochen lassen. Parmesan, Gorgonzola und Muskat einrühren. Solange rühren, bis die Sauce cremig und der Käse geschmolzen ist.
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