Grüner Bohnensalat mit Blauschimmelkäse

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    Dieser Sommersalat ist knackig und voller Geschmack.


    Von 85 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g frische grüne Bohnen, küchenfertig und halbiert
    • 30 g Blauschimmelkäse, zerbröselt
    • 1/4 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
    • 4 - 6 EL extra natives Olivenöl
    • 4 EL Balsamessig
    • 50 g Pekannüsse, grob gehackt
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Grüne Bohnen über 2 cm kochendem Wasser in einen Dampfeinsatz geben. Deckel auflegen und je nach Größe 2-6 Minuten bissfest kochen. Abkühlen lassen.
    2. Bohnen, Zwiebeln, Blauschimmelkäse und Pekannüsse in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kaltstellen.

    Grüne Bohnen im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie grüne Bohnen selbst anbauen.

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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    Naschkatze
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    Total leckerer Salat!  -  10 Jan 2010

    nch
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    Die Pekannüsse habe ich etwas in der Pfanne geröstet (dabei sind sie mir gleich angebrannt, also musste ich die ganze Aktion wiederholen) und etwas mehr Gorgonzola genommen. Ansonsten ein super Salat!  -  15 Jul 2009

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