Grüner Chili-Eintopf mit Schweineschulter

    (8)
    6 Stunden 30 Min.

    Ein leicht scharfer gehaltvoller Eintopf mit grünen Chilis und Schweinefleisch. Ein traditionelles Rezept aus dem US-Bundesstaat New Mexico.


    Von 7 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 675 g Schweineschulter
    • 400 g grüne Chilis, gewürfelt
    • 1 kg Kartoffeln, gewürfelt
    • 2 (400 g)-Dosen Tomatenstücke
    • 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
    • 3 Stangen Sellerie, gehackt
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 EL Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)
    • 1 l Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 6Stunden  ›  Fertig in:6Stunden30Minuten 

    1. Ofen auf 200 C / Gasherd Stufe 6 vorheizen. Fleisch in einen großen Bräter geben und Boden mit Wasser bedecken. Bräter mit fest aufliegendem Deckel zudecken und im Ofen garen, bis das Fleisch gebräunt ist. Eventuell muss man zwischendurch etwas Wasser nachgießen.
    2. Angebratenes Fleisch, Chilis, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie, Kreuzkümmel, Chilipulver und Wasser in einen großen Suppentopf geben und 5-6 Stunden köcheln lassen.
    3. Fleisch von den Knochen lösen und Knochen entsorgen. Fleisch zurück in die Suppe geben. Nach Bedarf mit gehacktem frischen Koriander bestreuen und servieren.

    Tipp:

    Wenn Sie eine weniger scharfe Suppe bevorzugen, entfernen Sie vor dem Kleinschneiden die Chilisamen.

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    Wie man Rezepte für den Slow Cooker anpasst, können Sie hier nachlesen.

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