Indische Suppe mit Ananas, Limetten und Ingwer

    Indische Suppe mit Ananas, Limetten und Ingwer

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    Über dieses Rezept: Eine scharfe Suppe aus Indien mit Ananas, Limettensaft, Ingwer, grünem Chili und Kreuzkümmelsamen. Dieses duftende und köstliche Gericht serviert man am besten mit Reis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL fein gehackter frischer Ingwer
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 scharfe grüne Chili
    • 450 ml Wasser
    • 225 g Ananasstücke (aus der Dose oder frisch)
    • 1 Tomate, gewürfelt (optional)
    • 1 1/2 TL Salz
    • 2 EL gehackter frischer Koriander
    • 2 Limetten, ausgepresst
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 1/2 TL Kreuzkümmelsamen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Ingwer, gemahlener Kreuzkümmel und grüne Chili in einer Küchenmaschine pürieren.
    2. Wasser, Ananas, Tomate und Salz in einen Stieltopf geben. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, dann die Ingwermischung zugeben. Durch Regulieren der Hitze mehrmals zum Aufkochen bringen. Restliches Wasser zugeben und abermals zum Aufkochen bringen. Koriander zugeben und von der Kochstelle nehmen. Limettensaft einrühren.
    3. Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Kreuzkümmelsamen hineingeben und goldbraun rösten. Auf die Suppe streuen.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

    Tipp:

    Rollen Sie die Limetten mit der Hand ein paar Mal über eine Arbeitsfläche, damit sie weich werden. Auf diese Weise lässt sich die Limette leichter auspressen.

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